発酵プラットフォーム・保有菌株
Vicellは発酵にとどまらず、機能性を設計します。韓国在来乳酸菌と植物性素材をつなぐ発酵研究の基盤をご紹介します。
CORE TECHNOLOGY
3大コア技術
植物性素材に特化した発酵ソリューション
韓国初の高機能ヴィーガンヨーグルト発酵技術
Vicell保有菌株
自社で分離・培養した在来菌株と特許乳酸菌を、プロジェクトの目的に合わせて選抜します。
保有乳酸菌 200+
Vicell在来乳酸菌 150+
- Vicellヴィーガン乳酸菌
- 農村振興庁特許乳酸菌
- 特許乳酸菌
- 機能性乳酸菌
EVALUATION
評価能力
細胞試験 in vitro
- 抗炎症活性の評価
- 抗酸化活性 ABTSラジカル消去能の評価
- DPPHラジカル消去活性
- 肝保護活性の評価
- 抗アレルギー活性の評価
- その他のプロジェクト別評価
動物試験 in vivo
※ ヴィーガン製品については、初期の安全性試験が必要な場合を除き、動物試験を一切行いません。
- 一般症状および体重変化
- 胃液量およびpHの測定
- 臓器粘膜の損傷面積の測定
- 臓器組織内の炎症関連因子
- その他のプロジェクト別観察項目
マイクロバイオーム解析 NGS
Next Generation Sequencing
糞便の採取により、腸内細菌叢や多様性、有益菌、有害菌などを確認し、糖尿病や過敏性腸症候群といった疾患関連細菌の検査を通じて製品の有効性を確かめます。
技術協力パートナー
- 農村振興庁
- 忠北大学校
- 中原大学校
- 韓国交通大学校
- 全南大学校