FERMENTATION-BASED OEM / ODM · SINCE 1982
あなたの 乳酸菌, 発酵酵素, 発酵紅参, アイスクリームミックス, 健康ソース, キムチ, インナービューティージェル, 機能性原料 ここでつくります
微生物の発酵研究から完成品の生産まで。発酵の専門家と組むと、結果が変わります。
1,800+
開発完了
44年
発酵研究のノウハウ
速さより大切なのは
精緻な発酵です。
since 1982
特許菌株と発酵技術
自社生産設備
機能性の検証と分析
開発でお困りではありませんか？
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Q. 食品に問題があるのですが、原因が分かりません
食品の熟成と原理を理解して初めて解決できます。博士級の専門家と食品技術士、10年以上の経験を持つ実務チームが一緒に解決します。
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Q. 植物性原料がうまく発酵しません
植物性に特化した種菌ライブラリーと原料データベースから最適な乳酸菌を選び、機能性を最大化します。
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Q. 効果のある食品をつくりたいです
どんなに良い原料でも、使い方を誤れば毒になり、正しく使えば薬になります。素材の特性に合った加工方法と微生物、相乗効果のある配合が重要な理由です。
失敗の確率を下げ、開発期間を短縮します。
| 段階 | 進行内容 | 成果物 |
|---|---|---|
| 01 コンサルティング | HACCP工場の設計、設備セッティング、工場レイアウトの変更、 生産費削減ソリューション、原価削減ソリューション、研究チームの教育、講義など | 市場報告書、コンサルティング報告書、現場指導 |
| 02 企画 | 市場調査、FGI、製品企画、特許戦略の設計、製品戦略の設計、 輸出対応策、ブランディングなど | 製品企画書、ブランディング成果物 |
| 03 研究開発 | 基礎スクリーニング、in vitro / in vivo、NGS解析、16S rRNAシーケンシング、メタゲノミクス、WGS、機能性分析（サポニン、GABA、ポリフェノールなど）、量産化設計、少量サンプルの製作、配合など | 研究結果、試験レポート、サンプル |
| 04 試作品製作 | サンプル製作、配合比の確定、原価算出、少量試験生産、工程の安定化、品質ばらつきの検証、パッケージデザイン | サンプル、品目製造報告書、試験成績書、パッケージデザイン |
| 05 生産 | HACCP・FSSC22000基準の量産、ロット別品質成績書、自主品質検査 | 完成品、試験成績書 |
| 06 輸出 | 輸出書類の対応、海外認証のアドバイス | 輸出書類、海外認証 |
Vicellならではの技術
プロバイオティクス＆プレバイオティクスの個別設計
植物性に特化した発酵技術
難易度の高いポストバイオティクス発酵
主要取引先
Sejong Special Self-Governing City
Onnuri Store
Korean Food Professional Engineers Association
Beomsan Farm
Taepyung Co., Ltd.
Mediram Korean Medicine Hospital
Changui C&R Co., Ltd.
MIDM Agricultural Union Corporation
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